Guadalupe Alejo
Chilchota, MexicoSin duda alguna uno de sus mejores platillos es el atole de zarzamora pues desde la vista encanta con su color morado. Esta bebida se sirve en hoja de maíz, cuyo color contrasta con el elíxir púrpura. Para acompañar, la cocinera elabora pan de dulce hecho a base de trigo. Ofrece también otros platillos tradicionales como las albóndigas con salsa de chiles y hierbas de olor, y el pastel purépecha, el cual consiste en un tamal de maíz con frijol y piloncillo, una combinación excepcional. Desde 2006 se le reconoce como Cocinera Tradicional pero su trayectoria se remonta a más de 30 años.
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María de los Ángeles Alfaro
Los Reyes, MexicoMaría de los Ángeles Alfaro tuvo su primer acercamiento en la cocina gracias a su tía, famosa por su sazón y a quien acompañaba a preparar los alimentos de las fiestas del pueblo. Lo que destaca de la cocina de María de los Ángeles es el mole tatemado, llamado así porque se prepara en un horno de leña. Este platillo es tradicional en su familia. Ha participado en diferentes eventos de cocina tradicional en el estado de Michoacán. Ganó un primer lugar con Xarumanat, una sopa de maíz. Cada año en la fiesta de Zacán cocina diferentes recetas para los invitados. Su mayor satisfacción es ver a las personas disfrutar sus platillos.
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María Rosario Guillén
Erongarícuaro, MexicoMaría Rosario Guillén desciende de los primeros pobladores de Oponguio, por lo que conoce a la perfección la gastronomía de su comunidad. Entrar a su cocina es toda una experiencia al paladar y a la vista, pues mientras se degusta un formidable caldo de trucha se puede disfrutar de una agradable vista al lago de Pátzcuaro.
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Elvira Cornelio
Tzintzuntzan, MexicoElvira Cornelio atiende a diario su restaurante con gran esmero por lo que nunca faltan los platillos típicos de la región de Tzintzuntzan. Un imprescindible para probar en su cocina "Doña Elvis" es el caldo de trucha, rica en sazón y nutrientes, Cuenta con 12 años de tradición.
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Virginia Montiel
Zitácuaro , MexicoEl platillo más solicitado de esta cocinera son los quelites, bien sazonados y listos para comerse en una buena tortilla elaborada por sus propias manos. Ella y su hermana se encargan de preparar exquisitos platillos tradicionales de la región, además de elaborar en metate, al estilo tradicional, tortillas de diversos tamaños para satisfacer cualquier apetito.
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Isrrael Fuentes
Pátzcuaro, MexicoSi hay una palabra que describa a Isrrael Fuentes es innovación. Este cocinero tradicional no sólo prepara uno de los platillos más representativos de Michoacán, la corunda, sino también piensa a lo grande por lo que las empaqueta para su distribución. Cuenta con una amplia trayectoria en el medio culinario y funge como representante de la cocina tradicional de Pátzcuaro. Actualmente cuenta con un negocio establecido donde sorprende con corundas y otras delicias de la región, incluso con platillos de otras latitudes, para consultar su menú da click aquí.
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