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Su especialidad es el pan de dulce. Todos los días, desde hace años, su jornada comienza a las cuatro de la mañana para amasar el pan, meterlo al horno de leña y servirlo fresco y humeante cuando la gente va a buscarlo temprano. Entre las piezas que se pueden encontrar están las semitas, aguacata y floreada de azúcar. El pan de dulce es un alimento importante en la tradición purépecha por lo que este cocinero elabora pan especial para eventos específicos, como bodas, bautizos, entre otros.
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