About
Imelda Paredes es originaria del municipio de Tlalpujahua de Rayón, en el estado de Michoacán. Desde muy pequeña comenzó con la preparación de conservas de frutas. Imelda aprendió las recetas de su bisabuela Tina Faustina, quien viajaba desde Tuxpan en el 1890 para llevar las conservas a las mineros. En 1933 su abuela y su madre llegaron a Tlalpujahua y desde entonces el negocio ha permanecido.
Existen más de 25 variedades de conservas, entre las más famosas están las de durazno, higo y chilacayote; hay otras más exóticas como la de nopal, fresa y jitomate. A Imelda se le puede encontrar en La Casa de la Conserva en el centro de Tlalpujahua. También ha participado en varios eventos de Encuentro de Cocineras.
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